Como sabran, durante la era dorada del Tiki, pocos Bartenders publicaron sus recetas y sus conocimientos, el único que lo hizo fue Trader Vic´s (Voctor Beregeron). De hecho si buscan un poco mas, va a descubrir que Vic no solo publicó el libro que yo les recomiendo aquí.
Lo cierto es ue en la actualidad, cada vez se escribe mas sobre el tema, pero para empezar aquí hay algunos lindos ejemplares cargados de historia y recetas.
Les aconsejo que investiguen más sobre los libros de Beachbum Berry, porque a pesar de que en esta nota solo les recomiendo 3 de sus publicciones, tiene algunas más. En el siguiente link pueden visitar su página web: http://beachbumberry.com/
Debajo de cada imagen esta el Link de compra para cosneguir el libro en www.amazon.com
Aunque les recomiendo que visiten otras páginas donde pueden coneguir estos libros usados o bien nuevos con Free Shipping Mundial (tardan, pero llegan).
www.abebooks.com
www.thebookdepository.com
Un detalle muy IMPORTANTE: todos estos libros están en INGLÉS, así que si estan un poco oxidados con el idiom, es hora de ponerse a practicar nuevamente.
Un detalle muy IMPORTANTE: todos estos libros están en INGLÉS, así que si estan un poco oxidados con el idiom, es hora de ponerse a practicar nuevamente.
Smuggler´s Cove, Exotic Cocktails Rum, and the Cult of Tiki
Este libro es muy completo. Tiene mucho de historia y grandes recetas clásicas, así como re intepretaciones de cocktails re descubiertos por Jeff y otros tantos cocktails de Bartenders Tiki Modernos. Es el libro del famoso bar Tiki Smuggler´s Cove de San Francisco, del re nombrado bartender Martin Cate.
Potions of the Caribbean
Este libro es fundamental en tu biblioteca. No toca exclusivamente el Tiki, habla de la cocteleria tropical en general, y como todo desencadeno en el nacimiento del Tiki al fin y al cabo. Tiene recetas de bebidas tropicales ancestrales, y otras mas modernas. Por su parte cuente la historia de muchos cantineros, que sin pertencer al movimeinto tiki, aportaron mucho a su desarrollo posterior.
Beachbum Berry Remixed
Remixed es la union de los dos primeros libros de Jeff, Intoxica y Grog Log. En este libro las recetas de sus primeros libors estan corregidas. A su vez el libro incluye muchos cocktails adicionales, así como una mayor carga de información historica. Muy recomendado.
Sippin´ Safari
Este es libro donde Jeff logro decodificar todo sobre el Zombie, trabajo que le tomó años. Este libro esta lleno de recetas y de datos historicos muy interesantes, producto de la investigación que desarrollo por casi dos decadas. En 2018, salió una edición especial para conmemorar los 10 años del Libro, que incluye mucha información actualizada.
Tiki Drinks: Tropical Cocktails for the Modern Bar
Tiki Drinks, es un libro sencillo con buenas recetas y muy lindas fotos. Siempre es bueno tener una segunda mirada de algunos cocktails clásicos de Tiki.
Trader Vic´s Bartender´s Guide Revised
Este fue el primer libro escrito por Victor Bergeron. No todas sus recetas mas populares etán aqui, pero muchas muy importantes son parte del recetario de esta Guía. Si lo consigues, de seguro es usado, porque desde 1972 no se ha vuelto a impirmir. Una reliquia.
Don The Beachcomber´s Little Hawaiian Tropical Drink Cookbook
Este pequeño librito fue escrio por la última esposa de Donn The Beachcomber y Arnold Bitner, el último socio de Donn (al que le compró los derechos de su nombre, antes de morir). Tiene recetas interesantes, y algunos datos proporcionados por Phoebe Beach. Es un libro muy económico y fácil de conseguir.
Liquid Vacation, 77 Refreshing Tropical Drinks from Frankiés Tiki Room.
El libro de Cocktails Tiki del famoso Frankies Tiki Room de Las Vegas, el único bar tiki abierto las 24hs los 7 días de la semana. Muy buenas fotos y exqusitos cocktails. Los clásicos estam mayormente reversionados, pero es una pieza maestra. Muy recomendado.
Ahora, si lo que buscan es entender mejor la historia del Tiki dentro del ámbito cultural, los libros que nevesitan son los de Sven Kirsten. Les advierto que los libros de Sven son costos (y una obra de arte), pero hay uno que viene en version de bolsillo que es muy accesible y lo recomiendo:
TIKI STYLE
Sven Kirsten. Tiki Style
