Según el historiador de coctelería David Wondrich, el pisón de mortero de madera fue una de las primeras herramientas creadas exclusivamente para preparar bebidas. Era utilizada para machacar frutas y hierbas, o bien para mezclar cocktails.
Una herramienta multi-propósito en el bar, antes de que aparezcan las cocteleras, los coladores julep y las cucharas de bar.
Se utilizaba también para romper cubos de azúcar, revolver bebidas y moler especias. Claro que con el tiempo y la evolución del cocktail, herramientas más sofisticadas fueron necesarias.
Aun así, en la actualidad es una herramienta ampliamente utilizada, lo que muestra que su simplicidad y practicidad pudo romper las barreras del tiempo.
El antiguo nombre del pisón de mortero era “Toddy Stick”, por lo que podemos asegurar que la primera herramienta de coctelería fue un “palo de madera”.
